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Osteria del Sole
Il nostro Ristorante di Cucina Toscana
Osteria del Sole
L´Osteria del Sole, il nostro ristorante, si trova a Capannoli, piccolo paese dell´Alta Val d´Era a circa 25 Km dal Casale del Madonnino. Dal lontano 1996 la nostra famiglia gestisce questo affascinante locale in stile classico toscano di circa 45 posti, distribuiti in 3 sale di varie dimensioni, la sala principale con una capienza di 25 posti circa e altre 2 salette di 8 e 12 posti adatte anche ad eventi privati. L´atmosfera che si respira è di un´eleganza mai ostentata, raffinata ma informale, e soprattutto facciamo in modo che ognuno si senta a proprio agio come a casa sua.
La cucina esalta i sapori tradizionali Toscani, con cotture brevi che non alterino le caratteristiche delle materie prime, per le carni si prediligono cotture alla brace, la pasta fresca ripiena viene fatta da noi personalmente o da nostri collaboratori artigiani che ci garantiscono un elevata qualità, i salumi ed i formaggi rappresentano il meglio che la nostra terra possa offrire il prosciutto Toscano dop, i pecorini stagionati in grotta, in fossa...i funghi porcini, le verdure di stagione e i tartufi, disponibili durante tutto l´anno nelle varie tipologie del periodo, o ancora i dolci fatti in casa impreziositi da creme e frutta fresca di ogni genere. Alla sera, inoltre al menù del ristorante proponiamo anche un´ottima pizza, cotta nel forno a legna e condita con prodotti di prima qualità. Ed infine la carta dei vini che conta circa 250 etichette dalla Toscana al Piemonte al resto d´Italia con alcune interessanti referenze dalla Francia e dal resto del mondo. Una carta dei vini in continuo movimento con aziende storiche e cariche di blasone e piccole e rare referenze che lasceranno in voi piacevoli ricordi
La cucina esalta i sapori tradizionali Toscani, con cotture brevi che non alterino le caratteristiche delle materie prime, per le carni si prediligono cotture alla brace, la pasta fresca ripiena viene fatta da noi personalmente o da nostri collaboratori artigiani che ci garantiscono un elevata qualità, i salumi ed i formaggi rappresentano il meglio che la nostra terra possa offrire il prosciutto Toscano dop, i pecorini stagionati in grotta, in fossa...i funghi porcini, le verdure di stagione e i tartufi, disponibili durante tutto l´anno nelle varie tipologie del periodo, o ancora i dolci fatti in casa impreziositi da creme e frutta fresca di ogni genere. Alla sera, inoltre al menù del ristorante proponiamo anche un´ottima pizza, cotta nel forno a legna e condita con prodotti di prima qualità. Ed infine la carta dei vini che conta circa 250 etichette dalla Toscana al Piemonte al resto d´Italia con alcune interessanti referenze dalla Francia e dal resto del mondo. Una carta dei vini in continuo movimento con aziende storiche e cariche di blasone e piccole e rare referenze che lasceranno in voi piacevoli ricordi